Sotto-categorie

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  Salumi

  E' possibile trovare all'interno di questa categorie i prodotti che l'Antica Macelleria Sola ha deciso di commercializzare dopo un'attenta verifica sulla genuinità del prodotto, la cura nella realizzazione e la scelta delle materie prime. Naviga tra le varie categorie e assaggia questi gustosi prodotti.

• Sott'olio

  L’amore per le tradizioni porta con se l’orgoglio di appartenere ad una famiglia che da sempre ne tramanda ed onora la memoria…ed il sano senso di appartenenza verso un territorio, verso la nostra amata terra CALABRO /LUCANA di cui siamo fortemente innamorati! L’idea di trasmettere e condividere quanto di più buono e gustoso possa esserci nasce proprio da questo. L’antica macelleria sola ricerca per voi sul territorio calabrese e lucano le realtà più genuine, i prodotti tipici più gustosi e sfiziosi, con un occhio sempre vigile sulla qualità e la sicurezza nella produzione.

• Formaggi

  Selezione continua dei migliori prodotti lattiero caseari della terra lucana;i migliori allevamenti biologici e tecniche praticate sull’omeopatia, ricercando sempre nuove tecniche di stagionatura su tutti i formaggi.

  La Basilicata è una delle regioni del sud d’Italia, e per questo vanta una produzione di formaggi che non hanno nulla da invidiare alle altre zone meridionali. Nelle ampie zone dell’entroterra e lungo i versanti montani, si annidano le produzioni dei formaggi tipici lucani, a metà strada tra tradizione e modernità.

  Tra i prodotti lattiero caseari tipici della Basilicata c’è il Pecorino di Filiano, ottenuto da un mix di latte caprino ed ovino lasciato stagionare in grotte.

  Ottimo è anche il Burrino, detto anche Manteca o Butirro, formaggio a forma di pera il cui interno viene infarcito di gustoso burro. Tra i più rinomati quelli prodotti nella zona di Pisticci.

  Nell’Alta Val d’Agri si produce un ottimo Canestrato di Moliterno dal caratteristico sapore piccante e dal colore giallo intenso.

  Come un po’ tutte le zone interne dell’Appennino, anche in Basilicata c’è un’antica tradizione per ciò che concerne la produzione di Caciocavallo podolico e di ricotta salata, un prodotto quest’ultimo che assume un sapore sempre più intenso man mano che aumenta il periodo di stagionatura

• Liquori

  L’antica Macelleria Sola  sempre più continua nella ricerca dei prodotti di nicchia non potevano mancare  i migliori distillati prodotti dalle erbe e frutti  del nostro amato Parco Nazionale del Pollino,delicati nel gusto e unicamente particolari nella loro  produzione artigianale.

• Olio

  Olio di oliva vergine Lucano il cui gusto è assolutamente perfetto;amaro e acido al punto giusto frutto della nostra terra; fondamentale per la nostra amata cucina tradizionale e non solo.

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  Tartufo

  Sua “Maestà” il più pregiato,raro e richiesto fra i funghi ,lavorato in varie modalità per  i palati più fini, e pronto per la preparazione dei migliori piatti.

• Peperone Crusco

  Il famosissimo peperone crusco Lucano ORO ROSSO, sempre più conosciuto e usato in tutto il mondo ,offerto nelle varie modalità di lavorazione migliorate nel corso degli anni mantenendo il giusto equilibrio tra innovazione e tradizione   

• Varie

• Il Bianco e la Rossa DOP

  La denominazione di Origine Protetta  si riferisce all’ortaggio a bacca di specie Solanum aethiopicum nell’ ecotipo Melanzana Rossa di Rotonda ,comunemente noto come melanzana Rossa

  Per il caratteristico colora arancio tendente al rosso vivo , e per la sua forma tonda ,ricorda un pomodoro nell’aspetto ,al gusto è gradevolmente amara

• ACCESSORI