Il Bianco e la Rossa DOP
La denominazione di Origine Protetta si riferisce all’ortaggio a bacca di specie Solanum aethiopicum nell’ ecotipo Melanzana Rossa di Rotonda ,comunemente noto come melanzana Rossa
Per il caratteristico colora arancio tendente al rosso vivo , e per la sua forma tonda ,ricorda un pomodoro nell’aspetto ,al gusto è gradevolmente amara
