SALSICCIA PICCANTE

Salame di puro suino (allevato e macellato in azienda) a grana media, insaccato stagionato in budellina di suino legato a mano con spago naturale. Il prodotto al naturale si presenta nella sua forma tipica a “ U “ o ferro di cavallo.

Una stagionatura lenta e accurata con AW<0,88 e pH < 5.2 ne salvaguarda la salubrità.

- Lunghezza media 25/28 cm., diametro 43 mm.;

- Peso 300/500 gr.;

- Tempi di stagionatura 30/35 gg. in relazione al calo peso;

Eventuali muffe non pregiudicano il prodotto e possono essere eliminate con una leggera spazzolatura.

Prezzo al Kg 30.00 euro

Ingredienti: Carne di suino, sale, peperone dolce macinato, esclusivamente della zona di produzione dell’I.G.P. di Senise-PZ, con l’aggiunta di peperoncino piccante per la salsiccia piccante.

 Prodotto e confezionato da IT 796M CE

Valori nutrizionali per 100 grammi

Energia 1917,3 KJ/457,6 Kcal;

Grassi 38 g di cui acidi grassi saturi 22,5 g;

Carboidrati 0 g di cui Zuccheri 0 g;

Proteine 28.9 g;

Sale 2,7 g